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瑞旗月饼中广式月饼的特点
宝鸡团购网 / 2016-07-07

瑞旗月饼一直以来是宝鸡月饼行业中的龙头月饼之一,瑞旗月饼主要以广式月饼为主,作为瑞旗月饼中的广式月饼,以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮,经包馅、成形、刷蛋、焙烤等工艺加工而成的口感酥软的月饼。

瑞旗月饼中广式月饼的物点是什么呢?

瑞旗月饼重油,皮薄,馅多。馅料多选用当地注明特产,如椰丝、橄榄丝、蜜橘饼、广式香肠、叉烧肉、咸蛋、糖渍肥膘等。瑞旗月饼在工艺上,制皮、制馅均有 独到之处,外皮棕红有光,并有清晰、凹凸的图案;馅心重在味道和质地。瑞旗月饼在风味上,善于利用各种呈味物质的互相作用够过程特有风味,如用糖互减甜咸,用辛香 料去肉类腥味,利用各种辅料所具有的不用分子结构而产生不同的色、香、味,形成蓉沙类馅细腻润滑、肉禽类和水产制品类口味甜中带咸的特点。

从以上可以看出,瑞旗月饼在本身生产的配料、加工、生产等环节都有着自己独特之处。瑞旗月饼口感细腻,品尝口感之滑润。出众的瑞旗月饼是宝鸡月饼客户理想的选择。

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原标题:瑞旗月饼中广式月饼的特点
关键词:瑞旗月饼特点
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